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OUR VISION
END of STEREOTYPE
高級店のお鮨はおいしいけど、
子供連れの家族では行けない。
回転寿司はみんなで楽しめるけど、
大人はそれほど満足できない。
CHANGE ALL
「おいしい鮨は高く、安い寿司はそれなりの味」
という不文律が長い間この業界にはありました。
私たちはそれを根底から変えるための挑戦をしています。
SUSHI INNOVATION
お鮨のおいしさは常に試行錯誤と革新を。
直火の炙りでネタの旨みを極限まで引きあげたTORAを代表する炙り鮨。
凍らせながら熟成させる技術で魚の旨みを余すことなく引き出した熟成鮨。
独自のアイデアと技術で、最高の素材を最高級のお鮨に仕立てる。
MANAGEMENT INNOVATION
高クオリティだけど省コストへの追求を。
最新テクノロジーのAIで職人やスタッフの最適化したワーキング、
人より速くお鮨をお客様へ運ぶ「高速レーン」の導入でフロアの省人化など、 サービスのクオリティーを高く維持したまま全体の省コスト化を実現。
SUSHI BLISS
カナダで生まれたAburi TORAは多くの方に支持されてきました。
国、文化、年齢、性別を超えてすべての人に分け隔てなく、
最高級の鮨をリーズナブルに心ゆくまで楽しんでいただきたい。
それがAburi TORAを支えている“想い”であり“願い”です。
OUR PROMISE
最高においしいお鮨を、
等しくすべての人に。
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