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至高の海老鮨! 2,200円
店舗：Aburi TORA-熟成鮨と炙り鮨-（自由が丘店限定）
（税込み）
大人気の海老鮨だけを存分に楽しむ夢のひと皿が期間限定で登場！
開催期間 ： 2024年3月22日（金）〜 5月下旬まで
※旬の「がす海老」の仕入れが終わり次第終了
島根産!!熟成がす海老
もっちりとろっとした食感と超濃厚な甘みが最後まで口の中に広がります。島根県では「猛者海老」と呼ばれ、鮮度が落ちやすく外部流通はほぼ無い、寿司屋で見かけること自体が希少なまさに「幻の海老」です。
熟成甘海老ウニのせ
研究に研究を重ねたAburi TORAの氷結熟成技術によって甘海老の旨味を極限まで引き出しました。さらに、黄身醤油とウニのマリアージュでいくつもの味が複雑に混ざり合う至極の一貫です。
生海老昆布じめ
海老の余分な水分を抜き、昆布につけて熟成させました。生海老の美味しさを引き立たせ、さらに自家製の昆布抽出エキスで仕上げた江戸前スタイルをお楽しみいただけます。
炙り生海老塩レモン
熟成させた赤海老を直火で軽く炙ります。大粒の天然塩のアクセントとレモンの酸味で香ばしさの中にさっぱりとした清涼感をお楽しみいただけます。
Aburi生海老MIKUソース
Aburi TORAオリジナルソースと生海老の相性は抜群で、噛んだ瞬間の確かな食感とともに、ソースの風味と香ばしさが口いっぱいに広がります。ネタとのマリアージュが新感覚のお鮨です。
Aburi海老バジルソース
ボイルした大ぶりの海老にたっぷりとかかったオリジナルのバジルソースを炙りました。料理としての境地に足を踏み入れたまさにオリジナルのAburi鮨です。
Aburi海老押し鮨
カナダで大ブレイクしたAburi Styleの海老押し鮨は、サーモンに次ぐ人気商品で皆様にご好評いただいております。オリジナル梅ソースと海老の相性は抜群で、その清涼感と重厚感は新しい鮨の醍醐味を感じて頂けます。
本日のオススメ!!
リピーター続出！売り切れ御免！
TORA好きは必ず最初にチェックする。
日本各地の水産とを結ぶローカル・ダイレクト・ネットワークで、その時の旬なネタをリアルタイムでやりとりしながら決めていく最旬のネタは、鮨通のお客様を始め多くのリピーター続出中！AburiTORAの熟成鮨や炙り鮨をしのぐ勢いで注文が入っています！
鹿児島、福岡、千葉に次いで島根も参戦!!
今までもハマチ、キビナゴなど評判でしたが、ついに島根の日本海で獲れたノドグロ、剣先イカも登場した今季は大好評！ノドグロは追加発注もやまずお客さま達に楽しんでいただけました。全てその旬のネタばかり取り揃える「本日のオススメ！」から目が離せません！
職人の最高の技術が繋ぐ、最高のネタ。
獲れたての魚を、職人達が最高の技術で加工、最善の製法で冷凍して中央市場よりも速く出荷します。高い品質のまま到着したネタをAburiの職人が独自の手法で熟成させ最高のお鮨へと仕立てます。美味しさのための最高技術の職人達のリレーでお客様の元へお届けする。それが「本日のオススメ！」です。
最高においしいお鮨を、等しくすべての人に。
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